Mix de lechugas, queso parmesado, anchoas, crotones y aderezo César. Las anchoas se sirven aparte.
Mix de lechuga, zanahoria, pepino, aguacate y palmito, con aderezo de la casa.
Mix de lechugas, palmito, aguacate, alcachofa y nuez de la india con aderezo de jitomate deshidratado